根據問券調查顯示,有17.4%的人沒有吃蔬食的習慣,經過抽絲剝繭,發現大多數的人沒有蔬食習慣,是因為口味不習慣(49%)以及蔬食餐廳不好找(36.2%),但目前有許多餐廳都在研發蔬食餐飲,也研發出許多不同口味,若只是單純因為口味不習慣的話,建議可以從ㄧ些蔬食餐廳開始嚐試看看,說不定可以發現你的另外一個小天地喔!詳細資訊請參考以下圖表:
對於目前市場上的蔬食餐廳,有87.5%的人覺得蔬食餐廳的餐點及服務可以滿足他們的需求,但還是有12.5%的人覺得蔬食餐廳的餐點及服務無法滿足他們的需求,主要是因為餐點種類少、加工品太多以及價位較高。以目前市場上的蔬食餐廳來說,餐點及菜色已經漸漸朝向多樣化邁進了,若是有興趣的話,可以先上網看看各家餐廳的菜色,還是會有許多蔬食特色餐廳,不失為一聚餐好選擇喔!