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全台第一名的牛肉麵在這裡!
文/J編
全台北中南牛肉麵大調查結果出爐囉，這10間牛肉麵各俱特色，想必讓投票的粉絲們傷透腦筋，本次投票依據多項綜合指標給予評分，再依據綜合評比排名，本次投票指標包含了獨家特色、湯頭、麵體、肉塊、整體搭配、用餐環境、小菜口感以及價格等項指標共同投票評比而成。沒關係，就讓小編一一來介紹這全台十大光想口水就流不停的超好吃牛肉麵吧!
第一名 神仙牛肉麵
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網路得票數：574票
電話： 02 2546 8258
營業時間：週一~週日 11:00-22:00
地址：台北市中山區長春路322號
招牌餐點：神仙川味半筋半肉麵
店內清新簡潔的現代裝潢風格有別於一般傳統的麵店，搭配半開方式廚房，還沒進門就聞到牛肉飄香而來，這家剛搬遷到台北市長春路的神仙牛肉麵來頭可不小，雖然創立僅10年，卻是第一個被日本製成泡麵的台灣美食，店裡的招牌川味半筋半肉麵湯頭不死鹹，入口香氣十足，手工拉麵的麵體吃起來也十分的Q彈，另外，店裡的招牌川味半筋半肉麵的牛肉，一半是嚴選牛腱子心切片加上一半是入口即化充滿膠質的彈嫩牛筋，燉的軟嫩入味，咬下去肉汁馬上在口中擴散開來，回味無窮。還有讓小編驚豔的還有他們獨家的神仙醬&神仙辣椒醬，神仙醬是他們的獨家研發醬料，由牛隻原始精華加上31種香料提煉而成，可使湯頭味道更加濃郁，而神仙辣椒醬不會很辣，但有獨特的辣香，讓清燉也能瞬間轉換風味，搭配麵或小菜整體風味更升級到另一個層次，愛吃辣的朋友則有魔鬼辣醬辣個過癮，喜歡麻辣的一定得嘗試一下。
小菜部分這次小編點了牛肉原汁滷花干，這是咱們神仙牛肉麵必點菜色之一，花干是用牛肉原汁滷到入味，那飽滿的滷汁瞬間噴滿整個口中，香氣四溢，再搭配一口濃郁的牛肉湯，只能說是天作之合啊，真不愧是票選第一名的牛肉麵，每一口都是滿滿的滿足呢!另外，小編去吃牛肉麵發現他們還有跟GDT飲料店異業結盟，可以在店裡的小窗口就可以點飲料，有吃又有喝，讓小編覺得真是完美的一餐。
第二名 桃源街牛肉麵
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網路得票數：327票
電話： 02 23616496
營業時間：週一~週五 11:00-14:30、17:00-19:00 ；週六 11:00-14:30
地址：台北市中正區桃源街15號
招牌餐點：牛肉麵、粉蒸排骨
若選一種在地食物代表台灣人一代又一代的記憶傳承，則非牛肉麵莫屬，與建宏牛肉麵同樣位於西門町商圈的桃源街老王記可說是老台北人的共同回憶，從六零年代開始便是顧客盈門的牛肉麵店，除了牛肉麵外，店內的粉蒸排骨也受到大家的一致推崇，由於用餐時間總是擠滿了許多人，想吃的朋友們可得有排隊的心理準備了。小編這一次還加點了台式泡菜，微酸的口感搭配微辣的牛肉湯頭，沒想到居然有一種微妙的組合口感，我想這大概就是老台北人吃牛肉麵的記憶了，這微妙的滋味就留給粉絲們親自來品嘗一番。
第三名 林東芳牛肉麵
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網路得票數：284票
電話： 02 2752 2556
營業時間：週一~週六 11:00~02:00
地址：台北市中山區安東街4-3號
招牌餐點：半筋半肉麵
位於台北市東區的林東芳牛肉麵在2018年也被選為『米其林的必比登推介美食』，不同於尋常的清燉或紅燒湯頭，林東芳擁有獨特中藥香的牛骨湯頭擄獲了不少饕客的芳心，喝起來特別溫潤入口，香氣十足，來林東芳除了遠近馳名的牛肉麵外，必點的招牌小菜花干，那吸滿滷汁的花干一口咬下，牛肉汁的香味瞬間噴得滿嘴都是，吃過的饕客們都讚不絕口，在搬了新家後除了環境變乾淨之外座位也變多了，但當然人潮也更多了，雖然跟其他家牛肉麵比起來價格稍稍高了一些，不過對於想一飽口福的的朋友還是值得排隊一嚐的。
第四名 吳家牛肉麵
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網路得票數：257票
電話： 02 2892 3686
營業時間：週一~週日 14:00~00:00
地址：台北市北投區中央北路一段224號
招牌餐點：半筋半肉麵
位於北投的吳家牛肉麵號稱是北投的牛肉麵三本柱之一，店內的牛肉是採用了紐澳的上等金錢腱子肉，不僅肉筋均勻，不油也不澀，口感更是好的不得了，再配上店家特製的密製滷方，色香味一應俱全，品嘗牛肉麵之餘也可以來盤老闆配好的特製小菜，不僅份量不含糊外，口味也是一流，對於有選擇障礙的小編我來說有配好的小菜簡直是天大的福音，終於不用煩惱要點什麼小菜了。
第五名 永康牛肉麵
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網路得票數：203票
電話： 02 2351 1051
營業時間：週一~週日 11:00~15:30、16:30–21:00
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號
招牌餐點：紅燒牛肉麵
永康牛肉麵也是歷史悠久，創立於民國52年，以川味牛肉麵聞名的永康牛肉麵位在日客雲集的永康商圈，與知名冰店一同被網上列為永康街的必訪景點，在2018年同樣也被選為『米其林的必比登推介美食』。永康牛肉麵採用跟一般店家不一樣的圓細麵體，雖說起其他麵體稍嫌軟爛了一點，但肉塊給得很大方，價格約在200元上下，以牛肉麵來說稍高了一點，因此整體吃起來CP值不到太高，但若是愛吃牛肉麵的老饕則可以一嚐，絕對過癮，營業時間店外都擠滿了觀光客排隊朝聖，店內的牆上還貼著重口味的警告標語提醒上門的顧客，喜愛重油重鹹口味的麵友們可千萬不能錯過了。
第六名 蓮池潭牛肉麵
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網路得票數：158票
電話： 07 588 7264
營業時間：週一~週日 11:00~15:30
地址：高雄市左營區勝利路85號
招牌餐點：清燉牛肉麵
在南台灣名氣不小的蓮池潭三牛牛肉麵位於高雄的左營，相信高雄的朋友們都一定有聽過，據說食尚玩家有來報導過呢，比較特別的是除了常見的麵體之外，這邊還多了麵疙瘩給大家做選擇，店內還提供了豐富的滷味品項讓顧客自由選取，這邊小編比較推薦的是他們家的豬耳朵，有別一般小吃店的豬耳朵，他們採用厚切的方式處理，帶點微辣的調味，讓整個小菜吃起來很過癮，而牛肉麵也是挺特別的，味道好不說，份量更是嚇人，居然是用陶瓷碗公來裝，彪形大漢肯定都能吃得飽，下次經過高雄可別忘的牛肉麵的南霸天蓮池潭三牛牛肉麵。
第七名 鴻源金好吃牛肉麵
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網路得票數：132票
電話： 06 281 6453
營業時間：週一~週六 10:00~02:30
地址：台南市北區公園路595-4號
招牌餐點：紅燒牛肉麵
原名上好吃牛肉麵的鴻源金好吃牛肉麵已是傳承三代的老牌牛肉麵店，湯頭有常見的紅燒及清燉兩種，而在麵體的選擇上驚人的多達五種，送上桌的牛肉已被燉至軟爛，輕咬幾口就完全化開，就算牙口不好的朋友也可以輕鬆享受，店內的麵條使用的是台南知名的老牌「立成製麵」，非常的扎實也很Q彈，湯頭口味上則是如同大家對台南的印象一樣屬於偏甜的湯頭，但可不是死甜而是蔬菜熬出來的甘甜喔，店家在小細節上也是絲毫不馬虎，餐具碗筷都強調是經過高溫殺菌的，衛生絕不含糊，下次有到台南的朋友們可記得要過來嘗嘗。
第八名 廖家牛肉麵
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網路得票數：102票
電話： 營業時間：週二~週日 11:30~15:30、16:30~19:30
地址：台北市大安區金華街98號
招牌餐點：清燉牛肉麵、豆干
在金華街的牛肉麵老店廖家牛肉麵同樣也是2018年『米其林的必比登推介美食』，店內除了濃醇的清燉湯頭受到大家喜愛之外，他們家的小菜也是備受饕客稱讚，而其中最受歡迎的是那被片到極薄的豆干，外型看不怎麼樣口味跟口感卻是一流，值得一提的是廖家的牛肉在事前會先經過醃製，咬下去蒜香四溢，喜歡大蒜的人絕對無法抗拒，另外還有一點特殊的是牛肉麵內的配菜竟然是空心菜!沒試過的朋友們趕緊找時間去嘗鮮囉。
第九名 建宏牛肉麵
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網路得票數：87票
電話： 02 2371 2747
營業時間：24HR
地址：台北市西寧南路7號
招牌餐點：牛肉麵
這家位於西門町商圈的牛肉麵在網路上一直都擁有極高的聲量，以高CP值為主打吸引了不少的客人，不僅一碗不到100塊還可以加湯加麵不加價!24小時營業也吸引了不少夜貓子跟老司機成為常客 雖然價格十分的實惠，不過湯頭跟用料可是一點都不含糊，用麵也十分講究，採用手工刀削麵的製作方式，讓麵吃起來彈性十足，跟同價位的牛肉麵完全不是一個等級的，重點是還有料喝到飽喔，在2018年更是被選為『米其林的必比登推介美食』，對於喜愛牛肉麵的朋友們是絕對要來吃一次的牛肉麵店之一。
第十名 老羅牛肉麵
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