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老司機帶路~熱炒這樣點才內行
文/老司機
禮拜五下班就想鬆一下，去熱炒店點幾樣菜再來一手冰涼啤酒，
跟朋友哈拉個幾句，齁~~~~真的是超紓壓DER。
但是……看到菜單上出現鳳梨蝦球……老司機的眼白都不知道翻到哪裡去了，
實在很想跟朋友說你喜歡吃鳳梨罐頭我買給你就是了，拜託不要在熱炒店點這道菜了。
為了造福喜歡熱炒氛圍但不太會點菜的朋友，
老司機幫忙蒐集專業的網友在熱炒店都點哪些菜，
想知道的可以上車嚕~~~~~~~~??~~老司機不等人的，快跟上啊!!!
資料來源：點點投團隊資料庫
調查區間：2018/4/23-2018/7/23
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|客家小炒
客家小炒應該是客家料理知名度最高的一道菜了，由五花肉、豆干、魷魚、芹菜等食材，再加青蔥、辣椒、醬油、米酒等料理而成，整道菜鹹香鹹香、油油亮亮，尤其是那肥滋滋的五花肉可以說是經典中的經典，不怕吃肥肉的人客來熱炒一定要這道來配。
配飯指數：⭐⭐⭐⭐
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|蚵仔酥
蚵仔酥內行的一定會點這道來配酒，這道菜基本就是蚵仔，但亮點是九層塔，除了蚵仔要炸的乾酥、不團結，九層塔能炸到不吃油更是看師傅油炸的功力，好的蚵仔酥要能外酥內軟，每一顆都能吃到飽滿蚵仔的鮮味，吃的時候再蘸點胡椒鹽，最後再來一口啤酒，順啦~~~~~~~~
配飯指數⭐⭐ 配酒指數⭐⭐⭐⭐⭐
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|五更腸旺
攪飯第一首選，老司機光靠這道就可以吃兩碗飯。這道菜家裡比較少見，通常都是去熱炒店才會點這道菜，而且一定要帶點辣才好吃，滾燙的湯汁，搭配軟嫩的鴨血和燒到入味的大腸，齁~~~~光是想像口水就已經流滿地了。
配飯指數⭐⭐⭐⭐⭐
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|炸肥腸
老司機深深覺得炸肥腸是道功夫菜，能將它做好吃的店家是高手中的高手，通常這種店的其他菜一定也在水準之上，好的炸肥腸除了要事先滷過，炸的功夫更要了得。酥脆的外皮，搭配入味帶有嚼勁腸衣，再加上解膩的蔥，彷彿畫龍點睛般的…………搭!!!!!!!
配飯指數⭐⭐⭐
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|金沙豆腐
所謂金沙就是鹹蛋黃，老司機覺得金沙佐什麼都搭，今天就以豆腐來推薦，金沙豆腐不管是大人還是小朋友都很喜歡，只要你在菜單上畫下這道，保證你得到同行友人以崇拜眼光看著你。燒得好的金沙豆腐，每一塊豆腐都能沾附細緻金沙，每一口都能品嘗到鹹蛋香氣和豆腐的軟嫩。
配飯指數⭐⭐⭐ 老司機專業程度⭐⭐⭐⭐⭐
這次乘車經驗還行吧~
趕快分享給那些去熱炒店只會點鳳梨蝦球的人看看吧
讓他們知道熱炒店不只是鳳梨罐頭可以吃而已~~~
?老司機點評:
有時候菜不雷，雷的是酒促小姐。